11:18 

РОЗОВЫЙ ЛЕД

Emperor protects.
На 4 порции:
400 мл (14 fl oz) воды
2 ст л кокосовых сливок
4 ст л сгущенного молока
2 ст л розовой воды
несколько капель розового пищевого красителя (по желанию)
лепестки роз для украшения


Этот замороженный десерт с легким ароматом роз очень эффектно выглядит на блюде, посыпанном лепестками роз.

1. Положить воду в маленькую кастрюльку и добавить кокосовые сливки. Нагреть смесь, не давая закипеть, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть. Добавить сгущенное молоко, розовую воду и краситель (если используете).
2. Перелить в контейнер для морозилки и заморозить на 1 - 1 1/2 часа. Затем достать из морозилки и разрыхлить вилкой. Вернуть в морозилку и замораживать до твердости.
3. Выложить лед на стеклянное блюдо и посыпать розовыми лепестками.

На заметку:

Чтобы лед не таял слишком быстро на столе, поставьте блюдо на другую тарелку со льдом.

www.kuking.net

@темы: десерты и сладости, Тайская кухня

Комментарии
2009-04-21 в 12:05 

розовая вода тут в каком смысле? * я знаю только парфюм*

2009-04-21 в 13:27 

Emperor protects.
Есть много вариантов изготовления, - из розовых лепестков или просто смешивая с маслом розы.

2009-04-21 в 14:25 

Моргаер Нее... я имела в виду сакральный вопрос :это едят,да? ;)

2009-04-21 в 14:57 

Лианнон
Главный уполномоченный контроля за демонами Эдо
[aozora] - едят, аромат чудесный. :heart:
Моргаер - спасибо за рецепт!

2009-04-21 в 20:26 

Лианнон а как оно выглядит? * в уме вращается скляночка с розовой жидкостью*

2009-04-21 в 20:38 

Лианнон
Главный уполномоченный контроля за демонами Эдо
[aozora] - "Розовая вода приготовляется во Франции следующим образом: в перегонный куб помещают 3 пуда роз и 24 ведра воды и отгоняют 8 вёдер воды; первые 2 ведра собирают отдельно: это так называемая «двойная» розовая вода; следующие 4 ведра представляют обыкновенную розовую воду, а последние 2 ведра, имеющие слабый запах, идут как дешёвый продукт низшего сорта".
По разному готовят, для косметических целей - со спиртом настаивают, для кулинариии - розовые лепестки и вода.
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%BE%...

2009-04-22 в 20:04 

Emperor protects.
А вообще можно просто несколько капель аромомасла розы добавить :) Только качественного

   

Маленькая Хана

главная