22:08 

Горячий салат с рисом

Emperor protects.
300 гр коричневого риса
1 пучок зеленого лука
1 красный сладкий перец
125 гр редиса
425 гр- консервированного ананаса в соке, слить
125 гр бобовых ростков
90 гр обжаренного арахиса

Заправка:
2 ст л арахисового масла (peanut butter)
1 ст л арахисового масла (groundnut oil)
2 ст л светлого соевого соуса
2 ст л белого винного уксуса
2 ст л меда
1 ст л порошка чили
1/2 ст л чесночной соли, перец

Коричневый рис отлично сочетается с орехами в этом кисло-сладком фруктово-овощном салате.
1. Положить рис в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, накрыть и варить 30 мин до готовности.
2. Тем временем, нарезать зеленый лук, очистить красные перцы и тонко нарезать редис. Для заправки, взбить венчиком все ингредиенты.
3. Слить рис и положить в огнеупорную миску. В маленькой кастрюльке подогреть заправку в течение 1 мин, затем добавить ее в рис и перемешать.
4. Быстро работая, перемешать рис с кусочками ананаса, луком, перцем и ростками бобов и орехами.
5. Выложить рис на сервировочное блюдо. По краям украсить кусочками редиса и подавать.

На заметку:

Сделать бобовые ростки можно и дома, замочив бобы на ночь в холодной воде, слить и прополоскать. Положить в большую банку и накрыть куском муслина. Последующие 3 дня прополаскивать бобы каждый день в холодной воде, пока они не станут готовы.

www.kuking.net

@темы: салат, Корейская кухня

   

Маленькая Хана

главная